양파의 영양 성분 및 혈액 강화 효과

 

목 차

1. 양파 영양 성분

2. 양파 성분 분석

3. 양파의 건강 효과

4. 양파를 생으로 먹어야 하는 이유

5. 양파 고르고 보관 방법

 

[ 양파 영양 성분] 

양파는 우리 몸에 유익한 영양소가 풍부하여 매우 풍부합니다. 다양한 양파의 이점은 그 풍부한 영양소에 기초합니다.

◈단백질: 1.1g 
◈ 섬유질: 2g

◈ 탄수화물: 7.2g

◈ 비타민 C:10~20mg 

◈ 비타민 B6: 0.2mg (10%)

◈ 망간: 0.2mg (10%)

◈ 엽산: 22mg (8%)

◈ 칼륨: 234mg (7%)

◈ 인: 46mg (5%)

◈ 기타 영양소 및 화합물

* 퀴어세틴: 정상 혈압 유지

* 알리신

* 식물 화합물 등

[양파 성분 분석]

◈  펙틴 - 혈관을 넓혀주는 효과를 가지고 있어 혈액 순환이 원활하게 됩니다.

◈  퀘르세딘 - 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 배출을 도와 혈액 순환이 원활하게 하며, 항산화 작용으로 암 발생을 억제합니다.

◈  알리신 - 암을 억제하는 항암 효과가 있습니다.

◈  폴리페놀 - 암 발생을 억제하는 항암 효과가 있습니다.

◈  비타민 B1 - 피로 해소에 도움을 줍니다.

◈  크롬 - 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

◈  글루타티온 - 간 건강을 도와주고 음주 후 숙취를 완화하는데 도움을 줍니다.

일상생활에서 우리가 필요한 양파의 효능과 먹는 법을 파악하고 어울리는 식재료를 알고 요리도 알아볼 수 있어요.

[ 양파의  건강 효과]

◈ 양파의 혈관 건강에 미치는 효과

양파는 혈관을 넓혀주고 혈액순환이 원활하게 되도록 도와줍니다. 펙틴과 퀘르세딘 성분이 중요한 역할을 합니다.

◈ 양파의 암 예방 효과

양파는 항산화 작용을 통해 암 발생을 억제하고, 알리신 성분과 폴리페놀을 함유하여 각종 암을 예방하는데 효과가 있습니다.

◈  양파의 피로 해소 효과

비타민B1과 알리신 성분이 피로해소에 도움을 주며, 퀘르세틴 성분은 유해 활성산소를 제거하여 피로를 줄여줍니다.

◈  양파의 당뇨 예방 효과

양파는 크롬 성분이 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

◈  양파의 음주 후 숙취해소 효과

양파는 간 건강을 도와주고 음주 후 숙취를 완화하는데 도움을 줍니다.

[양파를 생으로 먹어야 하는 이유]

양파는 특유의 맛과 향 때문에 일반적으로 익혀서 섭취합니다. 그러나 요리 과정에서 일부가 손실될 수 있으므로 생으로 먹으면 영양분이 보존된다고 믿어집니다. 생 양파를 먹는 것이 어려울 경우, 찌는 것은 맛을 부드럽게 하면서 영양분을 유지하는 좋은 대안입니다. 그럼에도 불구하고 생양파는 위장에 가혹할 수 있으며, 특히 위장 문제가 있는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 이런 경우에는 시중에서 판매하는 양파즙이나 익힌 양파를 섭취하는 것이 보다 안전한 섭취를 권장합니다.

◈ 집에서 만드는 양파 주스 레시피

상업용 가게에서는 저렴한 가격으로 양파 주스를 구입할 수 있지만, 재료와 첨가물에 차이가 있을 수 있습니다. 집에서 직접 만드는 양파 주스는 신선도를 유지하고 재료를 제어할 수 있습니다.

▶ 재료:

* 1 개의 양파

* 물 

▶ 선택 사항: 맛을 위한 꿀 또는 과일

◈  지시사항

1. 양파 준비하기: 양파를 철저히 씻고 4-5 조각으로 자릅니다.

2. 양파 끓이기: 양파 조각을 냄비에 넣고 물을 충분히 붓습니다. 양파가 부드러울 때까지 끓입니다.

3. 여과하기: 끓인 후, 섞인 것을 진한 체로 걸러냅니다. 그런 다음, 남은 내용물을 거즈 한 장에 모아 모든 주스를 짜내세요.

4. 선택적인 맛난 재료 추가: 맛을 위해 꿀이나 과일 주스를 양파 주스에 추가합니다.

5. 저장: 양파 주스는 신선할 때 가장 맛있습니다. 남은 양은 신선도를 유지하기 위해 직사광선이 닿지 않는 밀폐용기에 보관하세요. 

[양파 고르고 보관 방법]

◈  양파 선택하는 방법

양파를 선택할 때는 다음의 팁을 따르세요.

▶  단단하고 딱딱한 몸체를 가진 양파를 선택하세요.

▶  깨끗하고 건조한 겉모습을 가진 양파를 선택하세요.

▶  휘어져 있는 줄기가 있는 양파는 나이가 들고 상할 가능성이 있으므로 피하세요.

◈  양파 보관하는 방법

양파의 품질을 유지하기 위해서는 적절한 보관이 중요합니다.

▶ 방온에서 양파를 보관하세요.

▶  보관 공간이 환기가 잘되어 있어서 수분이 쌓이지 않도록 하세요.

▶ 양파를 직사광선에서 멀리 보관하세요. 직사광선은 양파가 조기에 싹을 틔우게 할 수 있습니다.

▶  감자와 함께 양파를 보관하지 마세요. 감자는 수분과 에틸렌 가스를 방출하여 양파의 상할 및 싹트는 것을 유발할 수 있습니다.

◈  양파를 자를 때의 팁

양파를 자를 때 눈의 자극을 최소화하기 위해서:

▶  자르기 전에 양파를 냉장고에 30분 동안 냉장하세요.

▶ 낮은 온도는 눈을 자극하는 황홍연 화합물의 방출을 늦추어 줍니다.

▶  그러나 냉장은 양파의 질감과 맛에 영향을 줄 수 있으므로 유의하세요.